2018.10.15
秘伝レシピの本格アジア料理
〜 食欲の秋は多国籍PECCHINで 〜
のぶゑシェフの気まぐれで月1回開店する「LA PECCHIN」。今宵もオフィスの一角で腕を振るいます。
前回に引き続き多国籍なペンシルキッチンとなった今回は、エンジニアやプログラマーを抱えるシステムソリューション部が、台湾人とベトナム人スタッフ直伝のアジア飯を披露。食欲の秋はほかほかご飯とスープがありがたい多国籍料理で体を温めます。
秘伝レシピの本格アジア料理
〜 食欲の秋は多国籍PECCHINで 〜
気分は夜市？！
台湾鶏肉飯
豚肉を使った魯肉飯（ルーローハン）の人気にも負けない台湾のローカル飯、鶏肉飯（チーローハン）。台湾人スタッフが前日から（！）仕込んだネギの香味油がいい仕事をしています。
出汁までイッキに！
ベトナムフォー
ベトナムから取り寄せた（？！）秘伝の調味料を使ったフォー・ガー（鶏肉のフォー）。米の麺に絡む絶品スープはその人気さゆえに足りなくなってしまうほど。
さあ、召し上がれ。
スタッフが続々と集まってくる！
これは温まりますね！
自信作だから食べて！
これは間違いなく故郷台湾の味！
こんなに本格的な味がオフィスで食べられるなんて！
今日もいい味出してますね
ご飯も麺もどっちも食べたい！
あっ、熱っ！
メイキング クリップ
ベトナム人スタッフ直伝のフォー！
フォーのスープは炊飯器でできるんです
えっと、なにから始めれば・・
台湾人の同僚が手取り足取り教えてくれる！
あとは温かいスープをかけるだけ！
味見だから。味見だから。
秘伝の調味料を使いました
どうですか、おいしいですか？
のぶゑシェフの一言
「今までで一番おいしい！」との声も飛び出した今回のペンシルキッチン。多くのスタッフがレシピを求めていました。鶏肉飯もフォーも現地では気軽に食べることができるローカル飯ですが、日本人の口にもよく合いますね。
ペンシルには「ベタ塗り禁止」という、周りの特色や個性を活かしてチームで仕事をするという意味の行動規範がありますが、まずはチームがどんな個性を持っているのか知ること、そして、自ら知ってもらうことが大事。「食」を通して異文化を知る、またとない機会でした。
次回もお楽しみに！
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